用來對包含脂肪、蛋白質、非脂乳固體、乳糖、密度、含水率、冰點等生鮮乳和液態(tài)乳的多種成分含量進行快速檢測的儀器，被稱為牛奶成分分析儀。在世界上應用比較普遍，可靠性和穩(wěn)定性被廣泛認可的超聲波測量技術為其所采用，不需要，可以十分簡便地進行操作。

牛奶成分分析儀的特點

1.試劑具有比較低廉的使用成本，樣品很容易制備，使時間和金錢得以節(jié)省

2.改進的光學系統(tǒng)使得準確性和重復性提高了，使嚴格的工藝控制得以確保，帶來生產(chǎn)上的節(jié)約。

3.軟件系統(tǒng)能夠對測試結果進行追溯，文件驗證比較容易。

4.預測性能和超限樣品檢測，使得質量保證提高了。

5.可選WinISI TM III軟件包，使用戶自己定標和開發(fā)新的參數(shù)得以保障。

6.能夠對現(xiàn)有MilkoScan FT 120的所有定標進行轉移，使重復定標的費用得以避免。

7.可靠的FTIR（傅立葉變換紅外）技術用來分析液態(tài)乳制品，能夠使用于實驗室和生產(chǎn)環(huán)境中。

8.流路系統(tǒng)特別設計，能夠將粘稠的未稀釋的樣品吸入，使操作時間得到了節(jié)省，使快速準確的分析結果得到了確保。

9.電導率傳感器內(nèi)置其中，對FPD直接進行測定，更加的準確，使摻水帶來的牛奶質量的下降得以有效地避免。

牛奶成分分析儀的技術參數(shù)

1.測定速度: 30 - 45 秒/樣品 (按照樣品黏度)

2.樣品溫度：5－55 攝氏度

3.應用范圍: 各類乳制品、冰淇淋、豆奶制品和果汁/蜂蜜產(chǎn)品

4.測定指標: 檸檬酸、密度、冰點降低點、酪蛋白、尿素、游離脂肪酸、總酸度、蔗糖、果糖、葡萄糖、全糖、半乳糖、乳酸、乳脂、蛋白脂、乳糖、總乳固體、非脂乳固體。